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济南这几家老字号,知名度大,口碑极佳,绝对不能错过!
 

济南这几家老字号,知名度大,口碑极佳,绝对不能错过!

发布时间: 2020-05-10 09:01:36
是否记得儿时,济南街头巷尾,弄堂里阵阵飘来的食物香味儿,那味道伴随了整个童年,可如今他们在哪呢?如果城市会说话,食物就是她的语言。让我们一起去听听老济南的故事,探访一下老字号的前世今生吧! 便宜坊 便宜坊由天津人张月祥创办。张月祥自幼在天津便宜坊饭馆当伙计。1926年因天津发大水流落到济南,在纬四路云亭饭馆当伙计。1933年他联合戴长仁等6人,集资银元1200元,买下经营不善的治梅斋饭馆,在经三纬四路开设便宜坊饭馆。并选中锅贴作为饭馆的主要食品,现做现吃,每日上午10时开门,就有人入店坐等,中午、晚上总是座无虚席。 便宜坊的锅贴最大的特点就是,外焦里嫩、皮薄馅多。配菜都是时鲜蔬菜,冬天白菜春天韭菜。最好吃的蒲菜锅贴只在五月到十月供应,过了十月有奶汤蒲菜,还有用了70多年的那口锅,就是不放油,做出了锅贴一样好吃。 老憨人家 这家餐厅面积不小,大厅由隔断一分为二,尽头有多间包房。猪蹄脱脂,带着肉冻的酱红色,令人垂涎欲滴,口感筋道,糯烂适口。除了猪蹄,烤鸭也是店内的招牌。 一进餐厅,迎面就是晾鸭坯的风冷柜,一只只充气的鸭坯,肚大腰圆。烤鸭表皮枣红色,琉璃状,皮酥肉烂,既有鸭饼,也有自驾烤制的空心芝麻饼,很不错。 金三杯酒家 一家济南老字号,主打鲁菜,糖醋鲤鱼造型惊艳,酸甜的味道恰到好处,一点也不腻,推荐。九转大肠发甜的口味让人回味。甜沫和炸果子咸鲜可口好消化,非常不错。性价比超高,喜欢的朋友可以来尝尝。 近年来,随着各种大酒店,各种大饭店的崛起。传统老菜馆已经没有往日的辉煌。就连一些老字号饭店,也都很少有人知道了。趁现在很多老字号还存在,抓紧时间去品尝一番!

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